Jaroslav Baďura

Možná nechybělo mnoho a místo šéfredaktor Magazínu PATRIOT mohl být šéfkuchařem nějaké restaurace. „Kuchařina byla jedním z vážných tipů na to, co bych chtěl v životě dělat. Nakonec zvítězila novinařina.“ Začínal v prvních svobodných porevolučních Kořivnických novinách, později byl redaktorem lokálního týdeníku Region a od roku 1995 do roku 2012 působil jako reportér a také jako šéfredaktor MF DNES v Ostravě. Od roku 2015 je šéfredaktorem Magazínu PATRIOT.

Michal Buček

Pět let působil v restauracích dvou pražských pětihvězdičkových hotelů Hilton, dva roky byl šéfkuchařem v pražském hotelu Kingscourt, dva roky pracoval na pozici culinary producenta v Masterchef Česko. Je znám také z pořadů České televize Dobré ráno a Sama doma, vařil pro několik prezidentů, má zkušenosti se zážitkovým vařením pro náročnou klientelu, působil v několika michelinských restauracích. Nyní je šéfkuchařem ve zlínské restauraci Baltaci. Žije v Bohumíně.

Naďa Krejčíčková

“Mám za sebou téměř deset let zkušeností v oboru, především v kavárnách zaměřených na výběrovou kávu. Vyzkoušela jsem si rovněž práci cukrářky, pekařky kváskového pečiva i kuchařky, mimo jiné v první ostravské izakaye Maido. Své gastro působení jsem uzavřela ve vinárně Hokus Pokus. Účastnila jsem se několika kávových soutěží a jednou z nejsilnějších zkušeností pro mě byla i práce na kávové plantáži v Kolumbii, kde jsem pomáhala se sklizní i zpracováním kávy.”

Václav Menšík

Snídaňový specialista. Miluje dobré jídlo všech kontinentů, během kariéry marketéra v gastronomické společnosti spolupracoval s nejlepšími šéfkuchaři regionu, netají se svou láskou k řemeslnému pivu a slabostí pro obchodní schůzky u dobré snídaně. Ví, že skvělé jídlo boří bariéry. Na specifický segment byznys snídaní se dívá pohledem náročného manažera s nabitým kalendářem.

René Müller

V roce 2016 naskočil do gastronomie rovnýma nohama při otevření první pobočky FaencyFries. Od té doby až do roku 2021 vybudoval s kolegy síť šestnácti poboček po celé republice a celou cestu zakončil prodejem společnosti. „Od té doby jsem z gastronomie nespustil oči, konzultuji nové i existující projekty a snažím se držet prst na tepu doby, aby mi neujel vlak,“ říká René Müller. Gastronomie je podle něj komplexní záležitost, která v sobě kloubí mnoho různých oborů a to ho na ní tak baví.

Jan Nedoma

Šéfkuchař a tvůrce projektu Jídlo uměním, ve kterém propojuje gastronomii s emocí, příběhem a atmosférou. Vaření pro něj není výkon, ale způsob vyprávění – skrze chuť, oheň a kontrasty. Inspiraci čerpá nejen z přírody a sezónních surovin, ale i ze vzpomínek na dětství a obyčejných jídel. Věnuje se degustačním večeřím, pop-upům a Chef´s table, kde má prostor jít do hloubky bez kompromisů. Jídlo chápe jako zážitek, který má zůstat v člověku ještě dlouho poté, co zmizí talíř.

Pavla Pavelková

Pavla vaří, běhá a píše. Před lety opustila svět bank, manažerskou práci, a otevřela si polévkové bistro v Ostravě. Její vaření můžete pravidelně vidět na obrazovkách České televize v pořadech Dobré ráno a Sama doma nebo na různých akcích v regionu. Jako konzultantka digitálního marketingu pomáhá firmám s tvorbou značek, obsahovými strategiemi a psaním. „Dobré jídlo spojuje lidi. Představuje klid zbraní, mír. Je nejuniverzálnějším světovým jazykem. To, co zažijeme a sníme, nám už nikdy nikdo nevezme.“

Michal Šlachta

Zkušený gastronom a šéfkuchař, který se v oboru pohybuje již od roku 1990. Své profesní základy budoval během sedmiletého působení v zahraničí na pozici šéfkuchaře řecké restaurace. V Ostravě se do povědomí zapsal nejdříve vedením kuchyně v podniku Broadway, aby následně v roce 2003 otevřel a 15 let úspěšně provozoval vlastní restauraci Ellas v Porubě. Jeho profesní stopa zahrnuje také koncept Lívancovna v NC Géčko a v posledních letech provoz řecké taverny v centru Ostravy.

Roman Šubrt

Gastronomií žije už 25 let. "A vlastně si bez ní neumím představit život. Každý den v provozu mi připomíná, proč jsem se do tohohle světa zamiloval. Nyní působím jako provozní manažer v brněnském Nok Noku, kde nechávám kus sebe. Je to dřina, dlouhé dny i večery, záskoky na place anebo v kuchyni, ale ten pocit, když všechno klape a hosté odcházejí spokojení, za to stojí. Gastro mi dalo a dává přátele, zážitky, výzvy i příběhy, na které budu vzpomínat celý život."

Adriana Tošková

Říká o sobě, že pracuje na nejlepší gastronomické škole v Ostravě. "Na Hotelové škole, Ostrava, p. o., působím jako zástupkyně ředitelky pro odborný výcvik. Řídím a organizuji praktickou část výuky, spolupořádám odborné kurzy, soutěže a úzce spolupracuji se sociálními partnery školy. Koordinuji zapojení odborníků z praxe do výuky. Podílím se na realizaci gastronomických akcí školy. Jsem držitelkou certifikátu Trenér kvality 1. stupně Českého systému kvality služeb."

Radim Uher

V marketingových řemeslech kroutí druhou dekádu, pomáhá firmám, ale i gastronomům.

Říká, že obvykle u koníčků nevydrží dlouho, jakmile je ovládne do uspokojivé míry, jde dál. „Marketing je ale natolik pestrý a rychle se měnící, že mě ještě nudit nezačal. Je to přesně naopak.“